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But de la Confrérie :
Confrérie ayant pour but de défendre la Gastronomie Angevine et les Vins d'Anjou.
Présentation de la confrérie gastronomique de l'Andouillette au Layon :
Confrérie créée en 1990 qui défend la Gastronomie et les Vins d'Anjou.
Elle participe à des manifestations gastronomiques et entretient des relations confraternelles avec les associations gastronomiques et vineuses, tant régionales ou nationales, qu'internationales. Elle organise tous les ans son Grand Chapitre solennel, en principe le premier samedi d'Avril.
Sa devise est : "Apprécie la bonne cuisine et les bons vins, ton âme sera bonne !"
La recette de l'Andouillette et sa sauce aux Coteaux du Layon a été créée par Patrick Claude, restaurateur au "Relais d'Anjou" à Saint Georges sur Loire.
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